台湾かき氷のレシピ

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台湾かき氷のレシピ レシピ
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動画で見る台湾かき氷

かき氷機がなくても、作れる台湾かき氷を作ってみましたので、そのレシピを記載しておきます。

台湾かき氷のレシピ

台湾かき氷のレシピ

人数2人分
cooking time20分程

台湾かき氷の材料

  • 牛乳 500cc
  • 練乳 80~100g
  • トッピング
  • 冷凍マンゴー 100g
  • 砂糖 適量

準備するもの

  • 氷水(牛乳の粗熱を取るための氷水)
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台湾かき氷の作り方

台湾かき氷

  1. 牛乳が焦げないようにかき混ぜながら温める
  2. 牛乳が沸騰する寸前で火を止める
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  3. 氷水で粗熱を取る((氷せん)
    氷水を入れたボールに鍋ごと入れ冷やす
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  4. 粗熱が取れたら、容器に移す
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  5. 冷凍庫で固める
  6. 固まったら、包丁で刻む
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  7. 器に盛り、マンゴーソースをかける
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マンゴーソースを作る

  1. 冷凍マンゴーを袋の上から軽く潰す
  2. 冷凍マンゴーを火にかける
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  3. 砂糖を適量入れる
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  4. トロトロになったら、火を止める
  5. 冷蔵庫で冷やす

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