【料理レシピ】ナスのあく抜きと揚げナス

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ナスのあく抜きと揚げナス

もう1品に丁度いい揚げナスを作りました。ナスのあく抜きの方法も!

揚げナス
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揚げナスのレシピ

人数2人分
cooking time20分程

揚げナスの材料

  • ナス 2本
  • サラダ油 適量

なすのあく抜き

  • 塩 小さじ1/2

調味料

  • めんつゆ 50㏄(2倍濃縮)
  • 水 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2

トッピング

  • ネギ 適量

トッピングは大葉や生姜などもおいしい。

揚げナスの作り方

  1. ナスのあく抜き
  2. ナスは適当な大きさに切る
  3. ナスに塩を振りかける
  4. ②にキッチンペーパーをかけ5分置く
  5. 揚げナスを作る
  6. ネギを小口切りにする
  7. 調味料を混ぜる
  8. ナスを素揚げする
  9. 揚げたナスに①をかける
  10. ネギをトッピングして出来上がり
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揚げナス 出来上がり

揚げナス
ゆきを

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