【手作りケーキのレシピ】失敗しないシフォンケーキ

失敗しないシフォンケーキ

バターを使用しないシフォンケーキは、カロリーが低く、甘ったるいケーキが苦手な人でも食べられるふあふあのケーキです。ベーキングパウダーが不要で、失敗しない作り方です。

シフォンケーキを作るポイント

ふあふあに仕上げるポイント

シフォンケーキを作るのに必要な道具

• シフォンケーキの型（20㎝型）
• ボール
• 泡立て器

基本のシフォンケーキのレシピ

シフォンケーキの材料

基本のシフォンケーキの作り方

メレンゲを作る

1. 卵白を泡立てるボールは水や油分のついてないものを準備する。
2. 卵白をツノが立つまで泡立てる。
3. 砂糖の半分を入れ、また泡立てる。
   

卵黄の泡立て

1. 卵黄に、残り半分の砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

シフォンケーキの生地を作る

1. 白っぽくなった卵黄に牛乳を一気に入れる。
2. １にサラダ油を少しずつ入れる。
3. ２に薄力粉を振るいながら入れる。

メレンゲを加える

1. ３にメレンゲの1/3を入れるよく混ぜる。
2. 残りの2/3のメレンゲを入れ、泡を潰さないようにサッと混ぜる。
3. 生地をシフォンケーキの型に入れる
4. 生地をケーキの型に入れる。
5. 生地を入れた型を濡れ布巾の上で30回程落とす。（生地の空気抜き）

シフォンケーキを焼く

1. オーブンで180℃約50分焼く。
2. 焼き上がったら、型を逆さにして冷ます。
   
3. 冷めたら型から外す。（型から外す時は竹串やナイフを使うと良い）

基本のシフォンケーキ 出来上がり