【手作りケーキのレシピ】ココアシフォンケーキ

ココアシフォンケーキ

バターを使用しないシフォンケーキは、カロリーが低く、バターを使用しないことから安価で、簡単にできるケーキです。今回は、ココアを使った大人っぽいシフォンケーキにしました。

ココアシフォンケーキを作るポイント

ふあふあに仕上げるポイント

ココアシフォンケーキのレシピ

ココアシフォンケーキの材料

ココアシフォンケーキの作り方

メレンゲを作る

1. 卵白を泡立てるボールは水や油分のついてないものを準備する。
2. 卵白をツノが立つまで泡立てる。
3. 砂糖の半分を入れ、また泡立てる。

卵黄の泡立て

1. 卵黄に、残り半分の砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

シフォンケーキの生地を作る

1. 白っぽくなった卵黄に牛乳を一気に入れる。
2. １にサラダ油を少しずつ入れる。
3. ２に薄力粉とココアを振るいながら入れる。

メレンゲを加える

1. 3にメレンゲの1/3を入れるよく混ぜる。
2. 残りの2/3のメレンゲを入れ、泡を潰さないようにサッと混ぜる。
3. 生地をシフォンケーキの型に入れる
4. 生地をケーキの型に入れる。
5. 生地を入れた型を濡れ布巾の上で30回程落とす。（生地の空気抜き）

シフォンケーキを焼く

1. オーブンで180℃約50分焼く。
2. 焼き上がったら、型を逆さにして冷ます。
3. 冷めたら型から外す。（型から外す時は竹串やナイフを使うと良い）

ココアシフォンケーキ 出来上がり

基本のシフォンケーキ

抹茶のシフォンケーキ