【料理レシピ】貝柱の缶詰で味付けした豆腐の中華炒め

豆腐の中華炒め

中華ダシと貝柱で味付けした炒めものです。最後に生姜汁の風味を足していただきます。

豆腐の中華炒めのレシピ

豆腐の中華炒めの材料

豆腐の中華炒めの作り方

1. 青梗菜・しいたけを食べやすい大きさに切る。
2. 生姜はすりおろす。
3. 豆腐は水気を切る。
4. ボールに、鶏がらスープ・オイスターソース・お酒・醤油を混ぜ合わせる。
5. 水溶き片栗粉を作る。
6. サラダ油で熱したフライパンに、豆腐をちぎり入れる。
7. ひと口大に木ベラで切りながら、色づくまで炒める。
8. 青梗菜・しいたけを入れ炒める。
9. 青梗菜の色が鮮やかになったら、貝柱を缶汁ごと加える。
10. 3のスープを加え、強火に。
11. 水溶き片栗粉でトロミをつける。
12. 最後に、しょうがの絞り汁を加える。