クラムチャウダー
ブロッコリーをオイルで炒めるといい香りがします。ブロッコリーを使ったペンネです。
クラムチャウダー クラムチャウダーのレシピ
クラムチャウダーの材料
- あさり 200g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- セロリ 1/2本
- ベーコン 200g
調味料
- 白ワイン 100cc
- 牛乳 100cc
- 薄力粉 大1/4
- スープの素 大1
- バター 大1
- 生クリーム 少々
クラムチャウダーの作り方
- あさりは白ワインで蒸し、水を入れる。
- あさりの口が開いたら、ゆで汁はこし、あさりはむき身にする。
- ベーコン、玉ねぎ、人参、セロリ、その他の野菜を1㎝角に切る。
- 3の野菜をバターで炒め、しんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒める。
- 4に牛乳とスープの素、あさりのゆで汁を加えて、塩胡椒で味を調える。
- あさりを加えひと煮立ちさせ、生クリームをたらす。