鯛茶漬け
お刺身が余った時などに作る胡麻ダレのお茶漬けです。
だしの素を使って、簡単にだし汁を作ります。
鯛茶漬けのレシピ
| 人数 | 2人分 |
| cooking time | 40分程 |
鯛茶漬けの材料
- 鯛（他の刺身でも可） 適量
- ネギ 適量
- わさび 適量
だし汁（緑茶でもお好みで）
- 水 300cc
- だしの素 小１
- 薄口醤油 小１
- みりん 小１
ごまダレ
- 白胡麻 大3
- みりん 大1
- 醤油 大3
鯛茶漬けの作り方
胡麻ダレ
- 胡麻ダレに使うみりんは、火を入れ、アルコール分を飛ばす
- 白胡麻を香りよく煎る
- 煎った白胡麻をすり鉢でする
- みりん、醤油を入れる
- ごはんの上に、白胡麻で和えたお刺身を並べる
- お好みでわさびをのせ、お茶またはだし汁をかける
だし汁
- 水を火にかけ沸騰したらだしの素を入れる
- みりん、薄口醬油を入れてひと煮立ちさせる
鯛めしのレシピ
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