料理レシピ 鯛茶漬け

鯛茶漬け

お刺身が余った時などに作る胡麻ダレのお茶漬けです。

鯛茶漬けのレシピ

鯛茶漬けの材料

鯛茶漬けの作り方

胡麻ダレ

1. 胡麻ダレに使うみりんは、火を入れ、アルコール分を飛ばす
2. 白胡麻を香りよく煎る
3. 煎った白胡麻をすり鉢でする
4. みりん、醤油を入れる
5. ごはんの上に、白胡麻で和えたお刺身を並べる
6. お好みでわさびをのせ、お茶またはだし汁をかける

だし汁

1. 水を火にかけ沸騰したらだしの素を入れる
2. みりん、薄口醬油を入れてひと煮立ちさせる

鯛めしのレシピ