レシピ

料理レシピ 鯛茶漬け

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鯛茶漬け

お刺身が余った時などに作る胡麻ダレのお茶漬けです。

だしの素を使って、簡単にだし汁を作ります。

鯛茶漬け

鯛以外のお刺身でもOK。出汁でも緑茶でも好きな方でいただきます。

鯛茶漬けのレシピ

人数2人分
cooking time40分程

鯛茶漬けの材料

  • 鯛(他の刺身でも可) 適量
  • ネギ 適量
  • わさび 適量

だし汁(緑茶でもお好みで)

  • 水 300cc
  • だしの素 小1
  • 薄口醤油 小1
  • みりん 小1

ごまダレ

  • 白胡麻 大3
  • みりん 大1
  • 醤油 大3

鯛茶漬けの作り方

胡麻ダレ

  1. 胡麻ダレに使うみりんは、火を入れ、アルコール分を飛ばす
  2. 白胡麻を香りよく煎る
  3. 煎った白胡麻をすり鉢でする
  4. みりん、醤油を入れる
  5. ごはんの上に、白胡麻で和えたお刺身を並べる
  6. お好みでわさびをのせ、お茶またはだし汁をかける

だし汁

  1. 水を火にかけ沸騰したらだしの素を入れる
  2. みりん、薄口醬油を入れてひと煮立ちさせる

鯛めしのレシピ

ゆきを

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