スペアリブ
スペアリブがとてもお安かったので、購入。
スペアリブを作るポイント
スペアリブのレシピ
| 人数 | 2人分 |
| cooking time | 20分程 |
スペアリブの材料
- 骨付き豚肉 800g
- サラダ油 適量
調味料
- 砂糖 大さじ1.5
- 酒 大さじ1.5
- 酢 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 醤油 大さじ3
- ハチミツ 大さじ3
- だしの素 大さじ1
薬味など
- 辛子
スペアリブの作り方
- 弱火～中火で1時間以上煮ることで、柔らかいスペアリブになります。香辛料が好きならば、八角2個程入れると良いです。圧力鍋だともう少し早くできますが、弱火で火にかけているだけで出来上がるのでオススメです。
- 骨付き豚肉に被るくらいヒタヒタの水を入れる
- 沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にする
- 調味料を入れる
- 弱火で1時間30分程煮込む
- 汁がなくなったら出来上がり
スペアリブ 出来上がり
スペアリブの煮込む過程
ひたひたに水を入れる
沸騰するまで強火で
調味料を入れ弱火で1時間半
料理人は朝比奈・写真と記事はゆきを
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