和食のレシピ

無印良品の発酵ぬかどこ 無印良品の発酵ぬかどこが人気というので、ぬか漬けの文化の無い地方で育ち、あまりぬか漬けを食べたことのない私が無印良品の発酵ぬかどこを使ってみました。 無印良品の発酵ぬかどこ 毎日のかき混ぜが不要 発酵ぬかどこの袋にそ...

煮卵の作り方 このレシピ通りに煮卵を作ったら、簡単においしくできたので、作り方をメモしておきます。 超簡単 煮卵の作り方 煮卵のレシピ 煮卵の材料 卵　4個 漬け汁 麺つゆ　50cc みりん　10cc 煮卵の作り方 卵4個を水から8分間茹で...

生姜の効いた鶏の唐揚げ 生姜の効いたジューシーな鶏の唐揚げです。ポイントは長時間漬け込まないこと。漬け込む時間は10分程度です。 料理レシピ 鶏の唐揚げ のレシピ 人数2人分cooking time40分程 鶏の唐揚げの材料 鶏もも肉　30...

ポテトサラダと柿の種梅ざらめ入りポテトサラダ 基本的なポテトサラダと柿の種入りのポテトサラダを作りました。置き菓子に柿の種梅ざらめがあったのでそれを利用。 ポテトサラダにはホクホクで潰れやすい男爵の方が向いていると思うのですが、この日はメー...

ナスのあく抜きと揚げナス もう1品に丁度いい揚げナスを作りました。ナスのあく抜きの方法も！ 揚げナス 揚げナスのレシピ 人数2人分cooking time20分程 揚げナスの材料 ナス　2本 サラダ油　適量 なすのあく抜き 塩　小さじ1/2...

鯛めし 糸島の西の端の道の駅「福ふくの里」で小さいけどお得な鯛があったので、鯛めしを。 鯛めし 鯛めしを作るポイント 鯛は炊飯器に入れる前に焼いた方が、鯛の旨味が閉じ込められます。 鯛めしのレシピ 人数2人分cooking time90分程...

動画で見るレシピ ポテトサラダ 火を使わず、レンジで作るポテトサラダです。 じゃがいもは、種類や品質により、柔らかくなりやすいものと柔らなくなりにくいものとがあります。マッシュの加減はお好みで。じゃがいもが大き目の方が好きな方は、軽く潰して...

エバラすき焼きのタレを使った親子丼のレシピ 超簡単に美味しくできる親子丼です。お店で食べるのと比べてお得で美味しい。 動画で見る親子丼の作り方 お店で注文すると700円程する親子丼がこのお値段でできるので、是非作って欲しいとのこと。 鶏肉 ...

動画で見る「簡単チャーシュー」の作り方 前回は焼かずに簡単に作るチャーシューでしたが、今回は焼き色を付けて作るチャーシューです。 動画で見る前回のレシピ 前回のチャーシューのレシピ 焼いて煮る簡単チャーシューの作り方 レシピ動画には白ネギの...

動画で見るマヨネーズの作り方 簡単に動画でまとめています。 ブレンダーを使った簡単マヨネーズです。 簡単手作りマヨネーズ 全卵を使ったマヨネーズです。かぼすはレモン、こめ油はサラダ油でもOKです。うま味調味料を使った方がおいしく出来上がると...

動画で見るチャーシューの作り方 簡単に動画でまとめています。 豚肉を煮るのは10分だけ！超簡単で美味しいチャーシューです。 30分でできる超簡単チャーシュー 簡単チャーシューを作るポイント 豚肉は強火で火を通り過ぎると固くなりますので、煮る...