和食のレシピ

動画で見る豚の生姜焼きの作り方 長時間漬け込まず、サッと焼くのでジューシーで柔らかい豚の生姜焼きが出来上がります。 簡単に動画でまとめています。 漬け込まずジューシー生姜焼き焼きを作るポイント 豚肉は焼き過ぎると固くなるので、まずは8割火を...

なすの煮びたし 揚げずに簡単においしいなすの煮びたしです。ポイントはごま油を使うことです。ごま油となすは合います。 料理レシピ なすの煮びたし なすの煮びたしのレシピ 人数2人分cooking time20分程 なすの煮びたしの材料 なす　...

手作り豆腐 大豆から豆腐を作ってみました。 手作り豆腐 手作り豆腐のレシピ 人数2人分cooking time分程 手作り豆腐の材料 大豆　500g 水　1.8L にがり　20cc 手作り豆腐の作り方 乾燥大豆を水に浸す。（夏12時間、冬1...

スペアリブ スペアリブがとてもお安かったので、購入。 スペアリブ スペアリブを作るポイント 弱火～中火で1時間以上煮ることで、柔らかいスペアリブになります。香辛料が好きならば、八角2個程入れると良いです。圧力鍋だともう少し早くできますが、弱...

男のたまごサンド 1月28日放送のたべごころのレシピ「男のたまごサンド」を作りました。ゆで卵を上手くむく方法や卵スプレッドやオムレツを美味しく作るヒントも。コウさんが作ったのは次の2種類です。 オムレツ風サンド 卵スプレッドのサンド 玉子焼...

厚揚げとキヌサヤの煮物 もう一品の時に簡単でヘルシーでな一品です。 厚揚げとキヌサヤの煮物 厚揚げとキヌサヤの煮物のレシピ 人数2人分cooking time20分程 厚揚げとキヌサヤの煮物の材料 厚揚げ　１丁 キヌサヤ　適量 調味料 酒　...

ゴーヤの苦みとり ゴーヤの苦味が好きな人や苦みをそれほど感じない人など、個人差がありますが、苦味を取る方法を記載。 ゴーヤの苦味の取り方 ゴーヤの苦みとりのレシピ 人数2人分cooking time20分程 ゴーヤの苦みとりの材料 ゴーヤ　...

山芋の磯辺揚げ 相性の良い山芋と海苔、山芋を海苔で包んで揚げました。 山芋の磯辺揚げ 山芋の磯辺揚げのレシピ 人数2人分cooking time40分程 山芋の磯辺揚げの材料 山芋　300g 海苔　適量 調味料 醤油　大1 塩　少々 薄力粉...

角煮 角煮 角煮のポイント 豚肉は沸騰すると固くなるので、沸騰させない程度の火加減で茹でます。 角煮のレシピ 人数2人分cooking time40分程 角煮の材料 豚バラ肉　400g 卵 辛子 調味料 酒　50cc 砂糖　大2 醤油　80...

豚の野菜巻き アスパラと人参を豚肉で巻いて、色合いも味もいい野菜巻きです。 豚の野菜巻き 豚の野菜巻きのレシピ 人数2人分cooking time40分程 豚の野菜巻きの材料 豚肉　200g アスパラガス 5本 人参　1/2本 調味料 中華...

鯛茶漬け お刺身が余った時などに作る胡麻ダレのお茶漬けです。 だしの素を使って、簡単にだし汁を作ります。 鯛茶漬け 鯛以外のお刺身でもOK。出汁でも緑茶でも好きな方でいただきます。 鯛茶漬けのレシピ 人数2人分cooking time40分...