鯛めし
糸島の西の端の道の駅「福ふくの里」で小さいけどお得な鯛があったので、鯛めしを。
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鯛めしを作るポイント
鯛めしのレシピ
| 人数 | 2人分 |
| cooking time | 90分程 |
鯛めしの材料
- 米 2合
- 水 適量
鯛の下ごしらえ
- 鯛 1尾
- 塩 小さじ1/3
調味料
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- だしの素 大さじ1
薬味
- 生姜 1片
- ねぎ 適量
鯛めしの作り方
- 米を洗いザルで上げ、30分置く
- 生姜は千切りにする
鯛の下ごしらえ
- 鯛に塩をふりかけ15分置く
- 鯛から水分が出るのでキッチンペーパーで拭く
- 鯛をグリルまたはフライパンで1分ほど焼く
鯛めしを炊く
- 炊飯器に米と調味料を入れる
- 調味料を入れた後に水を2合の分量まで入れ、ご飯を炊く
出来上がり
- 鯛の骨を取り、身をほぐす
- 生姜やねぎを散らし出来上がり
鯛めし 出来上がり
鯛茶漬けのレシピ
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