レシピ

【料理レシピ】炊飯器で作る鯛めし

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鯛めし

糸島の西の端の道の駅「福ふくの里」で小さいけどお得な鯛があったので、鯛めしを。

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鯛めし

鯛めしを作るポイント

  • 鯛は炊飯器に入れる前に焼いた方が、鯛の旨味が閉じ込められます。

鯛めしのレシピ

人数2人分
cooking time90分程

鯛めしの材料

  • 米 2合
  • 水 適量

鯛の下ごしらえ

  • 鯛 1尾
  • 塩 小さじ1/3

調味料

  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • だしの素 大さじ1

薬味

  • 生姜 1片
  • ねぎ 適量

鯛めしの作り方

  1. 米を洗いザルで上げ、30分置く
  2. 生姜は千切りにする

鯛の下ごしらえ

  1. 鯛に塩をふりかけ15分置く
  2. 鯛から水分が出るのでキッチンペーパーで拭く
  3. 鯛をグリルまたはフライパンで1分ほど焼く

鯛めしを炊く

  1. 炊飯器に米と調味料を入れる
  2. 調味料を入れた後に水を2合の分量まで入れ、ご飯を炊く

出来上がり

  1. 鯛の骨を取り、身をほぐす
  2. 生姜やねぎを散らし出来上がり

鯛めし 出来上がり

鯛めし

鯛茶漬けのレシピ

ゆきを

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