【ケーキレシピ】スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキを作るポイント・準備

スフレチーズケーキのレシピ

スフレチーズケーキの材料

スフレチーズケーキの作り方

①クリームチーズとバター

1. クリームチーズとバターを泡立器で混ぜ、なめらかにする
2. 砂糖Aを加え、泡立器ですり合わせる
3. 卵黄を加え、なめらかになるまで混ぜる
4. 生クリーム・レモン汁・ブランデーを順に入れる

②卵白を泡立てる

1. 水分の付いてないボールで卵白を泡立てる

材料を混ぜる

1. ①へ振るった薄力粉を入れ、生地を持ち上げるように混ぜ合わせる
2. その中へ②の卵白の1/3を入れて、卵白のダマがなくなるまで混ぜる
3. ②の残りの卵白を入れ、ザックリ混ぜる

生地を型に入れる

1. 型に入れる生地を型に入れ、揺すって表面をならす

ケーキを焼く

1. 焼くオーブン皿にキッチンペーパーを敷き、湯１カップを注ぐ
2. 中央に型をのせる
3. 予熱190℃で20～30分後、140℃で20～30分焼く※注意 表面がこげるようだったら、途中アルミホイルをかぶせる

ケーキを冷ます

1. ケーキが型の高さまで沈んだら、冷蔵庫で冷やす