動画で見る台湾かき氷
かき氷機がなくても、作れる台湾かき氷を作ってみましたので、そのレシピを記載しておきます。
台湾かき氷のレシピ
台湾かき氷の材料
- 牛乳 500cc
- 練乳 80～100g
- トッピング
- 冷凍マンゴー 100g
- 砂糖 適量
台湾かき氷のレシピ 台湾かき氷の作り方
台湾かき氷
- 牛乳が焦げないようにかき混ぜながら温める
- 牛乳が沸騰する寸前で火を止める
- 氷水で粗熱を取る（(氷せん)
氷水を入れたボールに鍋ごと入れ冷やす
- 粗熱が取れたら、容器に移す
- 冷凍庫で固める
- 固まったら、包丁で刻む
- 器に盛り、マンゴーソースをかける
マンゴーソースを作る
- 冷凍マンゴーを袋の上から軽く潰す
- 冷凍マンゴーを火にかける
- 砂糖を適量入れる
- トロトロになったら、火を止める
- 冷蔵庫で冷やす